Warum Bio Kichererbsen bei Kamelur kaufen?

Kichererbsen mit ihrem erdigen Geschmack dürfen in der orientalischen Küche nicht fehlen. Der Name ‚Kichererbse’ stammt übrigens nicht daher, dass diese Hülsenfrüchte so fröhlich sind, sondern von lateinisch ‚cicer’. Und das bedeutet schlicht und einfach ‚Erbse’. Im Mittelalter war die Kichererbse in Mitteleuropa sehr verbreitet. 

Was ist das Besondere an Bio Kichererbsen von Kamelur?

Die Bio Kichererbsen, die Sie bei Kamelur online bestellen können, werden in Italien angebaut. Sie stammen aus kontrolliert ökologischem Landbau. Das heißt, dass sie ohne Nutzung von Gentechnik, ohne künstlichen Dünger oder chemische Pflanzenschutzmittel angebaut werden. Sie erhalten ein qualitativ hochwertiges Naturprodukt, ohne Zusätze. Die beigebraunen, unregelmäßig runden, runzeligen Kichererbsen haben einen Durchmesser von ungefähr sieben Millimetern.

Wie werden Bio Kichererbsen von Kamelur zubereitet?

Bei den Bio Kichererbsen, die Sie bei Kamelur kaufen können, handelt es sich um getrocknete Ware. Für die Zubereitung weichen Sie die Kichererbsen in reichlich Wasser über Nacht ein. Danach gießen Sie das Wasser ab, spülen die Kichererbsen kurz ab und kochen sie dann in frischem Wasser in 60 bis 90 Minuten weich.

Wie kann man Bio Kichererbsen in der Küche verwenden?

Kichererbsen sind charakteristisch für viele orientalische Gerichte. Aber auch in ein Curry, zum Beispiel mit Blumenkohl, Kokosmilch und Erbsen, fügen sie sich hervorragend ein.
Eines der bekanntesten Kichererbsengerichte ist Hummus. Diese Kichererbsenpaste gibt es in diversen Variationen, je nach Jahreszeit auch mit Kräutern oder Gemüse der Saison. Für Naschkatzen kann sie auch mit getrockneten Datteln verfeinert werden. Für ein Grundrezept werden hochwertiges, kaltgepresstes Olivenöl und Tahinipaste miteinander geschlagen, bis sie sich zu einer cremigen Einheit vermengt haben. Dann werden sie mit Kichererbsen, Wasser, Kreuzkümmel, Salz und etwas frisch gepresstem Limettensaft im Mixer püriert.  Hummus passt zum Beispiel zu frischem Fladenbrot. Gerne wird es mit Paprikaöl beträufelt serviert.