Warum Bio Mungbohnen bei Kamelur kaufen?

Aus Indien stammt die Mungbohne und ist dort fast so etwas wie ein Grundnahrungsmittel. Dabei werden nicht nur die getrockneten Bohnenkerne, sondern auch die frischen Hülsen und die Keimlinge verarbeitet. Mungbohnen sind etwas leichter verdaulich als andere Hülsenfrüchte.  

Was ist das Besondere an Bio Mungbohnen von Kamelur?

Die Mungbohnen, die Sie bei Kamelur kaufen können, stammen aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft, und zwar aus China. Sie sind ohne den Einsatz von Gentechnik und chemischem Dünger oder Pflanzenschutzmitteln erzeugt worden. Sie erhalten dunkelgrüne Ware mit weißem Nabelfleck, frei von Zusätzen. Die Bio Mungbohnen von Kamelur sind vegan.

Wie werden Bio Mungbohnen zubereitet?

Weichen Sie die Bio Mungbohnen in reichlich Wasser ein, am besten über Nacht. Gießen Sie das Einweichwasser ab, spülen die Mungbohnen unter fließendem Wasser ab und setzen Sie die Bohnen in reichlich Wasser zum Kochen auf. Kochen Sie die Mungbohnen in etwa 30 Minuten weich. Salzen Sie die Bio Mungbohnen erst anschließend.

Was kann man mit Bio Mungbohnen in der Küche zubereiten?

Mungbohnen können nicht nur gekocht und dann verzehrt werden – es können auch Mungbohnensprossen herangezogen werden, die ein traditionelles Wokgemüse bilden, aber auch roh gegessen werden können.
Die gekochten Mungbohnen eignen sich hervorragend für asiatische Gerichte und auch Salate. Für einen fruchtigen Reissalat gekochte Mungbohnen, Apfel- oder Nashibirnenstücke, Mangostücke, Rohkost wie Möhrenscheiben oder Bleichselleriescheiben und Reis mit einer Marinade aus hochwertigem Öl, Apfelessig und Gewürzen wie Piment, Kurkuma oder Curry nach Belieben mischen. Gut durchziehen lassen.
Mit Bio Mungbohnen an Stelle von Kichererbsen lässt sich ein schmackhaftes Mungbohnenhummus herstellen. Dazu gekochte Bio Mungbohnen mit Tahin, Olivenöl, Wasser, Knoblauch, Wasser und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Kurkuma und Salz pürieren, bis eine cremige Masse entsteht.