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Voatsiperifery Pfeffer - Urwaldpfeffer

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Produktinformationen Voatsiperifery Pfeffer - Urwaldpfeffer

Der Voatsiperifery Pfeffer wächst ausschließlich in den wilden Urwäldern von Madagaskar.  Die reifen roten Früchte wachsen an den jungen oben liegenden Trieben des bis zu 20 Meter hohen Baumes inmitten des tropischen Urwaldes. Geerntet wird diese Rarität ausschließlich von Kleinbauern auf traditionelle Weise von Hand, überwiegend an der Ostküste der Insel. Die jährlichen Erntemengen liegen bei gerade mal 1,5 – 2 Tonnen.  Der Voatsiperifery Pfeffer, auch Bourbon-Pfeffer genannt, ist nicht kultivierbar und wächst ausschließlich wild in den tropischen Regenwäldern der Insel.

Geschmacklich ist der Voatsiperifery-Pfeffer etwas Besonderes und ein echter Hochgenuss. Seine leicht erdige Note, eine wohlig-warme Schärfe und seine zunehmend fruchtig zitronige Note passen perfekt zu Wild, Lamm, dunklem Geflügel und dunklen Soßen.

Geschmack: dezent scharf, fruchtig
Gericht: Lamm, Pasta, Saucen, Schokolade, Wildgerichte
Anbau: konventionell
Herkunft: Madagaskar
Farbe: schwarzer Pfeffer

Zutaten Voatsiperifery Pfeffer

Voatsiperifery Pfeffer 

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