Rapunzel Bio Johannisbrotkernmehl – Natürlich binden und verfeinern

Das Rapunzel Bio Johannisbrotkernmehl ist ein vielseitig einsetzbares Bindemittel aus den Samen der Johannisbrotfrucht. Es eignet sich hervorragend zum Andicken und Stabilisieren von Speisen – ganz gleich, ob süß oder herzhaft. Durch seine natürliche Bindekraft verleiht es Cremes, Saucen, Suppen oder Desserts eine angenehm cremige Konsistenz.

Vielseitig einsetzbar in Küche und Backstube

Ob in warmen oder kalten Speisen – Johannisbrotkernmehl überzeugt durch seine einfache Anwendung und hohe Ergiebigkeit. Schon kleine Mengen reichen aus, um Speisen eine geschmeidige Textur zu verleihen, ohne den Eigengeschmack zu verändern.

Rezeptidee: Cremiges Schokoladenmousse

Ein einfaches Dessert mit perfekter Textur dank Johannisbrotkernmehl.

Zutaten:

200 ml Pflanzenmilch oder Milch
100 g Zartbitterschokolade
1 TL Rapunzel Bio Johannisbrotkernmehl
1 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft

Zubereitung:

Schokolade im Wasserbad schmelzen. Milch erhitzen, das Johannisbrotkernmehl einrühren und kurz aufkochen. Schokolade und Ahornsirup dazugeben, gut verrühren und abkühlen lassen. Anschließend kaltstellen – fertig ist das cremige Mousse!

Warum Rapunzel Bio Johannisbrotkernmehl bei Kamelur® kaufen?

Bei Kamelur® findest du eine große Auswahl an Bio-Zutaten für die kreative Küche. Das Rapunzel Bio Johannisbrotkernmehl ist ideal für alle, die beim Backen und Kochen auf natürliche, pflanzliche Bindemittel setzen möchten – für gelingsichere Ergebnisse und fein abgestimmte Konsistenzen.

Zutaten und Nährwerte Rapunzel Bio Johannisbrotkernmehl

Zutaten

Johannisbrotkernmehl aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwertangaben

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Energie in kJ/kcal	844/208
Fett in g	1,4
davon gesättigte Fettsäuren in g	0,2
Kohlenhydrate in g	7,30
davon Zucker in g	0,0
Eiweiß in g	4,5
Salz in g	0,025

Herkunft

Italien EU-Landwirtschaft

Öko-Kontrollstellennummer

DE-ÖKO-006

Unternehmen

Rapunzel Naturkost GmbH & Co. KG, Rapunzelstraße 1, 87764 Legau

Hersteller "RAPUNZEL"

Die Rapunzel Naturkost GmbH ist ein führender Naturkosthersteller aus Legau im Allgäu, der sich seit seiner Gründung der Herstellung und dem Vertrieb von Bio-Lebensmitteln verschrieben hat. Mit einem breiten Sortiment an Produkten und einem tiefen Engagement für ökologische Landwirtschaft gehört Rapunzel zu den Pionieren der Bio-Bewegung in Deutschland und Europa. Das Unternehmen hat sich durch seine konsequente

Ausrichtung auf Nachhaltigkeit und Qualität einen festen Platz im Naturkostsektor erarbeitet.

Geschichte und Unternehmensphilosophie

Die Geschichte von Rapunzel beginnt im Jahr 1974, als Joseph Wilhelm und Jennifer Vermeulen in einer kleinen Kommune im Allgäu die Idee entwickelten, Bio-Lebensmittel herzustellen und zu vertreiben. Mit viel Idealismus und Pioniergeist gründeten sie Rapunzel Naturkost, zunächst als kleines Unternehmen, das handgemachte Bio-Produkte wie Müsli und Brot herstellte. Der Name „Rapunzel“ wurde bewusst gewählt, um eine Verbindung zur Natur und den Ursprüngen der Lebensmittel herzustellen.

Von Anfang an lag der Fokus des Unternehmens auf der Produktion von Lebensmitteln aus kontrolliert biologischem Anbau. Die Gründer setzten auf direkte, faire Partnerschaften mit Bio-Landwirten und entwickelten über die Jahre ein umfassendes Sortiment, das heute mehrere tausend Produkte umfasst. Die Unternehmensphilosophie von Rapunzel basiert auf den Werten Nachhaltigkeit, Fairness und Verantwortung gegenüber Mensch und Natur.

Produktpalette und Qualität

Rapunzel bietet ein vielfältiges Sortiment an Bio-Lebensmitteln, das von Grundnahrungsmitteln wie Getreide, Hülsenfrüchten und Ölen bis hin zu speziellen Produkten wie Schokolade, Nussmusen und Trockenfrüchten reicht. Besonders bekannt ist das Unternehmen für seine Nussmuse, die aus hochwertigen, biologisch angebauten Nüssen hergestellt werden. Diese Produkte sind das Ergebnis einer sorgfältigen Verarbeitung, die den natürlichen Geschmack und die wertvollen Inhaltsstoffe bewahrt.

Ein weiteres Highlight im Sortiment von Rapunzel sind die fair gehandelten Produkte, die unter dem eigens entwickelten „Hand in Hand“-Programm vermarktet werden. Dieses Programm stellt sicher, dass die Produzenten in den Anbauländern faire Preise für ihre Erzeugnisse erhalten und unter menschenwürdigen Bedingungen arbeiten können. Rapunzel übernimmt hier eine Vorreiterrolle in der Verknüpfung von Bio-Qualität und sozialer Verantwortung.

Zukunftspläne und Engagement

Rapunzel Naturkost plant, seine Position als einer der führenden Anbieter von Bio-Lebensmitteln weiter auszubauen. Das Unternehmen investiert kontinuierlich in die Entwicklung neuer Produkte und die Erweiterung seines Sortiments, um den wachsenden Bedürfnissen der Kunden gerecht zu werden. Ein Fokus liegt dabei auf innovativen Bio-Produkten, die neue Geschmackserlebnisse bieten und gleichzeitig die Prinzipien der Nachhaltigkeit und ökologischen Landwirtschaft wahren.

Das Unternehmen unterstützt verschiedene Projekte zur Förderung der Biodiversität, des Klimaschutzes und der ökologischen Landwirtschaft weltweit. Durch diese Initiativen möchte Rapunzel einen positiven Beitrag zur globalen Ernährungssicherheit leisten und gleichzeitig die natürlichen Ressourcen für zukünftige Generationen bewahren.

Ein besonderes Anliegen von Rapunzel ist auch die Förderung von Transparenz und Rückverfolgbarkeit in der gesamten Lieferkette. Das Unternehmen arbeitet daran, alle Schritte vom Anbau bis zur Verarbeitung für die Verbraucher nachvollziehbar zu machen, um Vertrauen in die Marke und ihre Produkte zu stärken.

Insgesamt steht die Rapunzel Naturkost GmbH für eine tiefe Verbundenheit mit der Natur und ein starkes Engagement für biologische und nachhaltige Lebensmittelproduktion. Mit seiner langen Geschichte und seinem kontinuierlichen Streben nach Innovation bleibt Rapunzel ein wichtiger Akteur in der Bio-Branche und ein vertrauenswürdiger Partner für Verbraucher weltweit.

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