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Bio Gerstenmalzmehl, hell
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Bio Gerstenmalzmehl, hell

€ 6,89

Inhalt: 1 kg (€ 6,89 / kg)

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Stk
Artikel-Nr.: K1-31RI-FSRQ

Backen wie ein Profi: Bio Gerstenmalzmehl hell für beste Ergebnisse

Verleihen Sie Ihren Backkreationen das gewisse Etwas mit unserem hochwertigen Bio Gerstenmalzmehl hell. Dieses natürliche Backmittel wird aus gekeimter und anschließend schonend getrockneter Bio-Gerste gewonnen. Im Gegensatz zu dunklen Malzen ist die helle Variante enzymaktiv und unterstützt die Hefe bei ihrer Arbeit – für eine optimale Teigführung, eine lockere Krume und eine goldbraune Kruste.

Bei Kamelur setzen wir konsequent auf Reinheit. Unser helles Gerstenmalzmehl ist ein reines Naturprodukt aus ökologischem Landbau, das Ihren Broten, Brötchen und Brezeln ein unvergleichliches Aroma verleiht, ohne dabei den Eigengeschmack zu dominieren. Erfahren Sie in unserem Magazin mehr über die Unterschiede und Anwendung von Backmalz.

Warum Bio Gerstenmalzmehl von Kamelur?

  • 100% Bio-Qualität: Kontrolliert ökologischer Anbau für höchsten kulinarischen Genuss.
  • Naturbelassene Reinheit: Frei von künstlichen Enzymen, Konservierungsstoffen oder Farbstoffen.
  • Optimale Backeigenschaften: Fördert die Triebkraft der Hefe und verbessert die Textur auf natürliche Weise.
  • Nachhaltige Qualität: Schonende Verarbeitung zur Bewahrung der natürlichen Inhaltsstoffe.

Vielseitige Anwendung in der feinen Backstube

Ob rustikale Bauernbrote oder feines Kleingebäck – das helle Gerstenmalzmehl ist ein echter Allrounder. Es sorgt nicht nur für eine ansprechende Optik, sondern intensiviert den malzig-milden Duft in Ihrer Küche. Da es enzymaktiv ist, genügt bereits eine kleine Menge, um beeindruckende Resultate zu erzielen. Entdecken Sie auch unsere weiteren Bio Backzutaten für Ihre individuellen Rezept-Ideen.

Verfügbare Produktvarianten

Wählen Sie die passende Menge für Ihren Bedarf in unserem Shop:

  1. 250g Packung: Ideal zum Ausprobieren und für Gelegenheitsbäcker.
  2. 500g Packung: Die Standardgröße für regelmäßige Backprojekte.
  3. 1kg Vorratspack: Für ambitionierte Hobbybäcker und maximale Frische.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist der Unterschied zwischen hellem und dunklem Gerstenmalzmehl?

Helles Gerstenmalzmehl ist enzymaktiv und wird bei niedrigen Temperaturen getrocknet. Es unterstützt die Gärung des Teigs aktiv. Dunkles Malz hingegen wird geröstet, wodurch die Enzyme deaktiviert werden; es dient primär der intensiven Färbung und einem kräftigen Röstaroma.

Wie wird Bio Gerstenmalzmehl hell dosiert?

Für ein optimales Ergebnis empfehlen wir eine Dosierung von ca. 1 % bis 2 % bezogen auf die gesamte Mehlmenge. Das entspricht etwa 10g bis 20g Gerstenmalzmehl auf 1kg Mehl. Kombinieren Sie es ideal mit unseren hochwertigen Bio Mehlen.

Ist das Gerstenmalzmehl vegan?

Ja, unser Bio Gerstenmalzmehl besteht zu 100% aus rein pflanzlicher Bio-Gerste und ist somit für eine vegane Ernährung bestens geeignet.

Zutaten und Nährwerte Bio Gerstenmalzmehl hell, enzymaktiv

Zutaten

Gerstenmalz aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwertangaben

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Energie in kJ/kcal 1520/360
Fett in g 2,5
davon gesättigte Fettsäuren in g 0,6
Kohlenhydrate in g 67,4
davon Zucker in g 8,0
Eiweiß in g 10,1
Salz in g 0,02

Herkunft

Deutschland - EU-Landwirtschaft

Öko-Kontrollstellennummer

DE-ÖKO-039