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Bunter Pfeffer mit Schinusbeeren

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Warum bunten Pfeffer mit Schinusbeeren bei Kamelur kaufen? Hier ist alles drin: grüner,... mehr
Produktinformationen Bunter Pfeffer mit Schinusbeeren

Warum bunten Pfeffer mit Schinusbeeren bei Kamelur kaufen?

Hier ist alles drin: grüner, weißer, schwarzer Pfeffer und zur geschmacklichen sowie optischen Abrundung rot-rosa Schinusbeeren. Das macht unsere Pfeffermischung praktisch. Zugleich ist sie unwiderstehlich aromatisch und passend für viele Speisekombinationen. Für unseren Pfeffermix verwenden wir Pfeffer bester Anbaugebiete. Die rosa Pfefferbeeren beziehen wir aus den Urwäldern Brasiliens.

Welche Zutaten machen den Pfeffer bunt?

Die getrockneten Körner im bunten Pfeffermix stammen allesamt, egal ob schwarz, weiß oder grün von der echten Pfefferpflanze namens Piper nigrum. Allein die roten Farbtupfer sind keine echten Pfefferbeeren, sondern Beeren des brasilianischen Schinusbaumes.

Reizvoll: Jede Pfefferkorn-Variante bringt ein anderes Aroma mit. Zusammen ergibt sich eine frisch-fruchtig-scharfe Gesamtkomposition. Schwarzer Pfeffer ist intensiv pfeffrig-scharf. Für ihn werden unreife Pfefferbeeren gepflückt, fermentiert und getrocknet. So bekommt er sein Aroma und seine dunkle Farbe. Grüner Pfeffer, ebenso wie der schwarze unreif geerntet, bekommt eine Extrabehandlung mit Wasserdampf, durch die das Fermentieren unterbunden wird. So bleibt das Grün als Braungrün auch nach dem Trocknen erhalten und sein Aroma ist entsprechend mild und fruchtig.

Weißer Pfeffer ist eine Spezialität mit ausgeprägter Schärfe. Gegenüber den grünen und schwarzen Varianten haben weiße Körner das Privileg der vollen Reife. Weil die Pfefferkörner nach der Ernte ein Wasserbad nehmen dürfen, löst sich die äußere Schale der Körner - zurück bleibt der weiße Pfefferkern. Mit der Schale verliert der Pfeffer zwar Nebenaromen, die Schärfe des reifen Korns jedoch bleibt.

Bunter Pfeffer als Allrounder

Ein klarer Vorteil des bunten Pfeffermixes: Er passt so gut wie zu allem - ob Pasta, Pizza oder Steak, ob Salat, Sauce oder Suppe. Seine Aromenvielfalt lässt bunten Pfeffer immer einen Volltreffer auf den Geschmacksnerven landen. Das Schöne: Jedesmal bleibt ein klein wenig Überraschung, denn die Verteilung der unterschiedlichen Pfefferkörner ist nicht immer gleich - so wird es mal etwas schärfer, mal mild-fruchtig-pfeffrig. Ein weiterer Pluspunkt: Auch das Auge freut sich über das bunte Körnerspiel in der Mühle oder über dem Essen. Bei Tisch ist der bunte Pfeffer deshalb ein beliebter Begleiter, der den Speisen den letzten Schliff verleiht.

Bestellmenge an Bedarf anpassen

Ein Risiko, dass dieser beliebte Pfeffermix zu lange stehen bleibt und an Aromen verliert, haben Sie nicht. Es lohnt zu überlegen, ob Sie die 200-g-Einzelpackung bunter Pfeffer mit Schinusbeeren kaufen oder direkt mehr. Für Viel-Pfeffer-Esser lohnt es möglicherweise, die dreifache Menge, verpackt in drei 200-Gramm-Packungen,zu wählen: Nur eine Packung öffnen, die anderen trocken und kühl lagern - so hält sich der aromatische Pfeffermix über Monate.

ohne Zusätze
Gericht: Pasta, Salate, Saucen, Steak
Geschmack: frisch, fruchtig, scharf
Anbau: konventionell
Herkunft: Brasilien
Farbe: bunter Pfeffer
Besonderheit: ohne Zusätze

Zutaten Bio Bunter Pfeffer

Schwarzer Pfeffer, Grüner Pfeffer, Weißer Pfeffer, Schinusbeeren

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